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廖家。華西街生炒花枝

放假在家睡了一天,一醒過來中餐還沒吃、人也還是昏昏沈沈的時候,我就已經開始煩惱晚餐的事情XD想說假日難得,打算來品嚐一下平日晚上比較不方便去的店家,於是便把口袋名單繞了一圈,一直到最後…決定殺到板橋,把放了很久的「廖家華西街生炒花枝」給吃一吃…不過,還真的是給它有點距離ㄋㄟ…


 

 

Ω在路口的華西街生炒花枝店面...。招牌比我想像中美說,不過內裝就....╮(╯▽╰)╭


 

 

 

Ω有我們北縣大家長的加持…

 

 

 

 

Ω個人感覺這邊也是"其它業別"的翹楚


 

 

 

ΩMENU

第一次看到生炒花枝MENU那麼豊富的啦,這種價位…說真的有很多都是我的菜XD


 

 

 

Ω魯肉飯 20塊大洋 

義無反顧又點了我的魯肉飯XD肥瘦相間的魯肉,是我喜愛的類型之一!雖然有帶油脂,不過吃起來卻非常清爽,沒有太重的油膩感…因為菜有點了幾道,我一連吃了兩碗


 

Ω麻油川七 55塊大洋 

川七量給的不多,熟度的掌控算是OK,除了鹽味我個人覺得少了點外,還有那個麻油實在是下得太多了很平常的一道,不建議點…

 

 

Ω香酥鮮蚵 80塊大洋 

蚵仔果然和傳聞中的一樣大顆XD不過我們不能被外表所矇蔽,要客觀評論

蚵仔雖然個頭頗大,鮮味算是一般,不過粉皮沒有炸得很酥脆,所以吃起來沒有特別美味…

 

 

Ω五更腸旺鍋 80塊大洋 

腸旺鍋湯清,上頭白色的高麗菜是泡菜來的!看起來泡菜和油條多於鴨血腸旺,湯頭算是鹹度適中;油條和酸甜的泡菜增加了口感層次,裡頭的鴨血和腸旺不算多,但卻也軟嫩、美味…!80塊大洋一道…沒什麼值得太挑剔的,算是很清爽的一道五更腸旺

 

 

 

 

Ω炒鱈魚肚 80塊大洋 

這道鱈魚肚是炒沙茶口味的,不過因為鱈魚肚本身不易入味,單純靠外表所沾附的味道,所以我是覺得味道可以再重一些,或者是芡再打厚一些些(也不能太OVER啦!),湯汁才比較沾裹得上去,吃起來味道應該會更一致…

不過切成段的鱈魚肚口感很特別,剛咬時是軟,魚肚咬斷時則是軟脆的口感,芹菜段提香配色兼豊富口感,下酒好菜一品…



Ω生炒花枝(羹) 45塊大洋 

招牌的生炒花枝…我騎那麼遠終於吃到了~"~

和一般夜市的生炒花枝相比,廖家的因為片得比較薄的關係,吃起來比一般夜市的脆口,不會韌到咬不斷,也不會因為煮太久而口感不佳,但皮和皮之間的肉組織卻又帶著軟Q的口感,而且鮮味猶存,好吃…

湯頭有微微的甜味、芡打得很薄,不會過度濃稠,甚是清爽…單喝可能會感覺比較清淡一些…但加上店家供應酸味重於辣味的"辣醋"來個錦上添花,把味道整個給帶上來,就是一道又酸又辣又清爽的正點生炒花枝了…很不錯吃的生炒花枝


 

Ω辣醋 

店家特調的辣醋,辣味其實不會太強烈,酸味到是滿明顯的,魯是愛吃酸又愛吃辣,所以算是對了我的味了加了這味,絕對讓你的生炒花枝加分不少,必加

 




廖家在快炒方面的呈現,基本上,是有一定的水平在…不過魯個人是覺得要挑著吃,至於怎麼挑,可能就要多看看其它熟門熟路大咖食客的blog介紹來決定…如果單就招牌的生炒花枝來說,本魯就滿推薦的

雖然是辛苦的跑了老遠,來去時都還遇上大雨,有種落難的感覺,不過能把一件很久沒做完的事給處理掉,美食標地物的味道也還不錯,心中總是有種喜悅的滿足…

 



店家資訊  
華西街生炒花枝
電話:
02-29580480
營業時間: AM1130~PM2330(隔週休週一)

地址: 台北縣板橋市重慶路109號

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