追蹤
魯智深的美食特搜
關於部落格
  • 70811

    累積人氣

  • 0

    今日人氣

    0

    追蹤人氣

永康牛肉麵

雖然文拖得有點久,終於還是把菜給端出來了,這傳說中的永康牛肉麵已成我美好的回憶記當日下午氣溫高達38度,對我的體質來說,絕對不是個吃牛肉麵的日子,支撐著我的,就是那積壓已久的怨念


 

Ω晚上來時總是人爆多看不到的門口,第一次看到它的原形啦XD這樣子只有店裏有人,外頭沒有擁擠的感覺才像是個吃飯的地方咩不然坐在裏頭吃飯,然後外面一伙人在看,我也會吃得相當不自在Orz(一眼望穿的酸葡萄)

 

 

Ω剛進永康室內時心中鬆了一口氣,因為裏面是有開冷氣的,仿磚瓦的牆面、整齊的木製桌椅,不知怎的,就覺得是個很適合吃台灣味的地方和許多麵食館相同,入口的左手邊有小菜區供客人選擇!忘了自已本身吃麵原本就不太行,瞄來望去還是不自覺得點了好幾樣,可能是心中的期待已讓我忘了節制吧,已不顧後果

 

 

ΩMENU
最貴的紅燒牛筋麵價格是220塊大洋,100~220的價位區間,其實比我想像中的還來得便宜(本以為不知道貴到那去了=3=),除了在現場有點了紅燒的半筋半肉麵外,最後要走的時候還外帶了清燉的半筋半肉肥家試味道,肚子飽飽,雙手也沒有空空

 

 

Ω涼拌干絲 40塊大洋& 海帶絲 40塊大洋

干絲吃起來如一般的清香爽口,細滑的口感吃起亦非常順口,吃牛肉麵有習慣搭配小菜的可以點

海帶絲吃起來是Q中帶軟的,醋調味的比例不多,蒜頭味也比較淡薄些,比較不是我喜愛的調味走向,個人覺得普通涼拌海帶絲目前還是天母江家的穩坐第一

 

 

Ω粉蒸肥腸 100塊大洋
兩道粉蒸料理裏頭魯是點了肥腸來試試口味小小一籠要價100塊大洋應該算是不便宜,不過快滿出蒸籠的大腸看起來就很豐盛的感覺

蒸籠的最底層用的是地瓜鋪底,上頭擺得才是有豆瓣風味的大腸頭和米粒,最底下的地瓜著實的吸附了由上而下所滲出的油脂和香氣,除了原本的風味外更多了些許鹹香風味!主角大腸本身的口感非常軟嫩,亦非常入味,整個粉蒸肥腸的香、辣、鹹的豆瓣風味和味道還算重的牛肉麵多少有點互別苗頭的感覺,但滿不錯吃,有機會再來我也願意再點 

 

 

 

Ω鹹酥蝦
這油爆鹹酥蝦我沒問價錢(小菜區取用),不過小小一盤擺了好多蝦子,有紅有橘有綠擺得好美,雖然心想是不便宜,還是被它伸手把它端了回來這擺明是放涼了的小菜,不過吃起來還不算太油,而且爆香過後的蔥薑蒜鹹香明顯也不會有鹹酥蝦常有的過鹹問題所以除了溫度不是熱的以外,我覺得是道不錯吃的小品

 

 

Ω吃牛肉麵的好良伴酸鹹菜,不過永康的湯頭已經算是很夠味了,所以個人覺得不用加太多,依個人喜好適量就好

 

 

Ω紅燒半筋半肉麵(小) 180塊大洋
這麵賣相真不錯,自從穆記以後,已經一陣子沒看到這還沒吃就令人欣喜的色澤了ˋ(′~‵")ˊ

暗紅卻透露出橘色光芒的湯頭挾雜著些許豆瓣醬的香味,聞起來香濃、喝起來味道濃郁,尾韻微辣,非常夠味我個人覺得湯頭的調味有一點點的偏鹹,但絕對是好喝的紅燒湯頭,滿對我的味

"煙消雲散"更見其亮麗

 

 

Ω麵條在魯拍照了一會以後,仍然保有一定程度的Q度,可知最佳狀態吃起來絕對不會軟軟爛爛的,口感著實不差,加上湯頭夠勁,麵條在吸飽湯汁以後,真的是會讓人一口接著一口

 

 

Ω牛肉看起不怎麼樣,不過吃起來其實是軟嫩而且是入味的,它不是軟爛的一挾就斷的那種,但也沒有明顯的纖維感覺,口感我還滿喜歡

牛筋和牛肉一樣是軟嫩而不會過爛,還可以吃到一點點的Q軟感覺,軟爛之餘有點黏牙,和之前吃了覺得也很不錯吃的穆記牛肉麵的牛筋,再多了一些些的Q軟的口感,有著不同的美妙滋味

 

 

 
肚子平平的進門(你明明本來就是圓的),圓滾滾的離開,今天真的是太滿足啦回家時還外帶清燉半筋半肉回家試吃,在紅燒過後又再度享受了清燉的美妙滋味

以飯桶出身的我來看永康的話,我覺得永康真的是如傳聞一樣是間十分美味的牛肉麵店家雖然不論是珇場吃的紅燒的或者是回家後才嚐的清燉,我都覺得湯頭的鹹度上有稍微重了一些些,不過和前些日子自已也吃得很滿意的穆記牛肉麵一樣,兩間都是讓我這個從小吃飯總是以米飯為優先的飯桶鬼,也不得不地臣服好麵道下一個接棒的美味牛肉麵目前尚未確定,不過我可是磨拳擦掌的期待中

 

 

店家資訊

永康牛肉麵

電話: 02-23511051

地址: 台北市大安區金山南路二段31巷17號
營業時間: AM1100~PM2130
官方網站: 永康牛肉麵官網

相簿設定
標籤設定
相簿狀態